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Recetas en blanco y negro: brownies de chocolate

5 agosto, 2016 Sin comentarios
Recetas en blanco y negro: brownies de chocolate

Para esta receta necesitas:

  • 4 huevos.
  • 1 taza de azúcar
  • 2 barras de mantequilla.
  • 1 1/4 de harina.
  • 1 taza de chispas de chocolate amargo derretido.

Manos a la obra:

  1. Mezcla en un bowl el azúcar y los 4 huevos.

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2. Derrite el chocolate en el micro (35 segundos aprox.) Va a quedar grumoso. Revuélvelo con una cuchara hasta que quede uniforme.

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3. Incorpora poco a poco el chocolate en la mezcla del azúcar con los huevos. Tienes que hacerlo despacito porque, al estar caliente, corres el riesgo de que termines con un omelette de chocolate.

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4. Derrite las 2 barras de mantequilla. De hecho, quítale un pedacito a una y guárdalo. Lo vas a usar. Incorpora el líquido a la mezcla. Otra vez, hazlo despacio.

5. Añade poco a poco la taza de harina. Para que todo quede muy bien incorporado debes de hacer movimientos envolventes con la mezcla. Esto quiere decir que no debes darle vueltas como batidora, sino que «cobijas» la mezcla. Es muy científico, pero está fácil, lo juro.

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6. Con el pedacito de mantequilla que guardaste debes de engrasar el molde para hornear. Puedes usar uno de vidrio Pyrex o uno metálico. Ponle también harina. Así no se va a pegar el brownie y, además, es más fácil de lavar después. En este punto, enciende tu horno a 180ºC o, para los más básicos (como yo) ponle en el número 2.

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7. Vacía la mezcla en el molde y procura que te quede parejita. Usa una palita plástica o miserable (que son esas de silicona que se doblan fácilmente).

8. ¡Al horno!

9. Paciencia, va a estar en el horno 55 minutos. Ve un capítulo de Stranger Things en lo que esperas.

10. Saca con cuidadito del horno. Córtalos en cuadritos. Espera a que se enfríen tantito y disfruta.

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(Esta receta es para un molde pequeño, por cierto. La medida ideal para el recién mudado).

Gracias públicas a la Chef Priscila De la Cueva por venir a cocinar con nosotros. Por cierto, ésta es su página y hace unos pasteles delis: https://www.facebook.com/pipspasteleria?fref=ts

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No se les olvide que nos encuentran en: https://www.facebook.com/memudeyahora/ 

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